product 商品紹介

ナッツヴェセル nuts vessel

ヨーロッパでは古くから木の実は豊穣のシンボルです。ヨーロッパの結婚式のお菓子をヒントにオーナーがアレンジしたオリジナルレシピのお菓子です。7種類の木の実をパリパリのキャラメルでコーティングしています。ナッツとキャラメルの相性が抜群です。 賞味期限 90日。  

ナッツヴェセル ミニ 165円

ナッツヴェセル 1/3サイズ 430円

ナッツヴェセル 1/3サイズ箱入 480円

ナッツヴェセル 大 袋入 1,235円

ナッツヴェセル 大 箱入 1,290円

シュトレン

シュトレンはドイツのクリスマスのお菓子です。ドイツ・ザクセン地方の家庭に何世代にもわたり受け継がれてきたレシピをいただきました。真ん中にマジパンを入れて焼き上げました。熟成するケーキですので90日間の味の変化をお楽しみいただけます。こんな美味しいケーキはいつでも食べたい・・・の思いで、当店ではフルーツケーキの原点として1年を通じて作っています。 賞味期限 90日。

シュトレン 小 490円

シュトレン 大 1,400円

シュトレン 家庭サイズ 4,115円

ラスク

ラスクはアイシングをパンに塗りオーブンで焼いたお菓子です。当店のラスクは、キャラメル生地・チョコ生地をフランスパンに染み込ませて、時間を掛けて焼き上げた、しっかりした食感に焼き上がっています。  賞味期限 90日。

ラスク キャラメル   310円 

ラスク チョコレート  310円 

クッキー

アーモンド、ヘーゼル、ごま、紅茶の4種類の味が楽しめます。1番オーソドックスなクッキー。おいしい焼き菓子のお店を見つけるにはそこのお店のシンプルなクッキーを試してみるのが良いかもしれない。  賞味期限 90日。

クッキー 4枚入 255円

山のブラウニー

みなさんご存知のアメリカの家庭でよく作られる焼き菓子です。当店では口どけの良いクーベルチュールチョコレートを使い、膨張剤を使わず、また卵も泡立てずに、生地を合わせる温度差だけを利用してケーキを膨らませています。また小麦粉の量も極力少なくしています。ですから表面をさっくり、内はしっとり口どけの良いフランスケーキに仕上がっています。  賞味期限 90日。

山のブラウニー カット 285円

山のブラウニー 1本 1,080円

箱根チュイール

チュイールとは瓦という意味を持つ薄い焼き菓子です。一口サイズのお菓子をひとつずつ手焼きしています。オーナーの一押しでアーモンドを使わず、サクサクの生地に落花生を1粒トッピングしています。なんと落花生の美味しいこと。ノンバターも魅力です。若い方から年配の方まで幅広く好かれています。  賞味期限 90日。

箱根チュイール 小 休止中

箱根チュイール スタンド 休止中

箱根チュイール 箱入り 休止中

シュクレ・サレ サレ・サレ(砂糖、塩)

甘いものが苦手な方。甘いものをセーブしたい方。でもレシピからただ砂糖を減らしただけのケーキはどうも・・・それなら砂糖が少ないほうが美味しいお菓子を作ればいい。お酒のおつまみにもなるし。このベークドケーキはサブレ生地に2種類のチーズを練り込み、トマトとバジル・オリーブを加えたサクサク甘くないお菓子に仕上げました。  賞味期限 90日。

シュクレ・サレ トマト 480円

シュクレ・サレ オリーブ 480円

サレ・サレ トマト 480円

サレ・サレ オリーブ 480円

カソナードフルーツケーキ

カソナードは植民地だった南米のさとうきびから作られるフランスのお砂糖です。日本の黒砂糖のように強い自己主張はしませんが深く静かなこくを持っています。ラム酒漬けのフルーツをたくさんいれた、ちょっと大人のケーキです。どちらかと言えばリッチ(ヘビー)なタイプですが、焼き菓子ファンの上級者の方にお勧めしたい一品です。少しずつお口に運んでお召し上がり下さい。  賞味期限 90日。

カソナードフルーツケーキ カット 305円

カソナードフルーツケーキ 1本 1,230円

箱根マロンパイ

渋皮付きのやわらかい栗をマジパンで包み、それをまた落花生と小豆餡のミックス餡で包み、最期にパイ生地で包みました。栗、マジパン、あんこ、パイの4層です。4層のハーモニーをお楽しみください。  賞味期限 90日。

箱根マロンパイ 265円

箱根マロンパイ 4個入り 1060円

Buono olive

「Buono Olive!」これは当店のオーナーの心の叫び・・。ヨーロッパの人はこんなにおいしいオリーブを食べているんだ。オーナーはおいしいと思ったらそれをみんなに知ってほしいと思う人。このオリーブとオイルはレストランやホテルでほとんど消費されているのでお店ではあまり見かけることがありません。なので焼き菓子屋の当店で置いているんです。ちょっと変ですか?  賞味期限 90日。

Buono olive 休止中

Buono oliveセット 2,715円

タッジャスカ オリーブ 1,725円

フルクトス オリーブオイル 625円

Patate kumi et Sati 只今販売を休んでいます

さつま芋のケーキ、スイートポテトだってもっとおしゃれで良いはずだ。Ms Kumiはプレーンのさつま芋の美味しさと風味をこわさずあっさり、それでいてコクの深い仕上がりです。Ms Satiはお芋と相性ピッタリのりんごとレーズンのピュレを乗せた、果実のすっぱさとのコラボレーション。今までのスイートポテトにはない美味しい食べ方です。 賞味期限30日。

Patate Ms Kumi 215円

Patate Ms Satti 215円

修道女のマカロン

今日本ではとてもカラフルなマカロンが主流ですね。マカロンといえばこのマカロン・パリジャンをさすくらい。1930年頃パリのお菓子屋「ラデュレ」で生まれました。フランスには各地方で独自のマカロンが沢山あります。8世紀の終わり頃にロワール地方のコルムリー修道院で作り始められた(現在でも作られています)のがマカロン発祥とされています。日々の暮らしの中でちょっと余った卵白を使って修道女がおやつを作ったならこんな素朴な味のマカロンだったかも・・・そんなイメージでレシピを書きました。  賞味期限 90日。

修道女のマカロンピーナッツ  310円 

修道女のマカロン ヘーゼル  310円